টমেটো খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়

টমেটো হল একটি সুস্বাদু রসালো ফল। যেটি অনেক পুষ্টিতে ভরপুর রয়েছে। এটি আমরা সবজি হিসেবে তরকারিতে ব্যবহার করে থাকি যা প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। আমাদের স্বাস্থ্য সচেতন থাকার জন্য রোজ সকালে একটি করে হলেও টমেটো খাওয়া উচিত। এই টমেটো থেকে অনেক উপকার পাওয়া যায়।

টমেটো খাওয়ার উপকারিতা:

• হজম শক্তি বৃদ্ধি করার জন্য টমেটোর ভূমিকা অনেক বেশি। যদি আমরা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজম শক্তির সমস্যার সম্মুখীন হই তাহলে আমাদের প্রতিদিন টমেটো খাওয়া অত্যন্ত জরুরী। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থেকে যা হজমে সহায়তা করে।
• আমার জানি, টমেটোতে অনেক পরিমাণের ভিটামিন সি রয়েছে। যা আমাদের চোখের দৃষ্টি প্রখর করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। হলে আমাদের চোখেরও কোনো সমস্যা দেখা দেয় না।
• বিভিন্ন চিকিৎসকদের মতে ওজন কমানোর জন্য টমেটো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই আমরা ডায়েট কন্ট্রোল খাবার তালিকায় সালাদ হিসেবে টমেটোকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকি। টমেটোতে যে অ্যামিনো এসিড রয়েছে তা আমাদের পেটের মেদ কমাতে সহায়তা করে। তাই টমেটো খেলে আমাদের বাড়তি ওজন কমে যায়।
• টমেটোতে যে সকল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে থাকে। কেননা এটি পটাশিয়ামে ভরপুর একটি সবজি যা খেলে আমাদের রক্তচাপ সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য আমাদের টমেটো খাওয়া উচিত।
• টমেটো হার্টকে সুস্থ রাখার জন্য অনেক কার্যকরী একটি সবজি। এতে থাকা লাইকোপেন সহ অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুলো রক্তের অনুচক্রিকার পরিমাণ বৃদ্ধি করে। ফলে সহজেই রক্ত জমাট বাঁধে যা হার্ট কে সুস্থ রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
• গবেষকদের মতে টমেটোতে ক্রোমিয়াম নামে এক ধরনের খনিজ থাকে। যা আমাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে থাকে। যার ফলে ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্যেও উপকারি হয়।
• এছাড়াও টমেটো আমাদের ত্বককে পরিষ্কার এবং সতেজ করে রাখে। যা মূলত টমেটোতে থাকা লাইকোপিন নামের এক ধরনের এনজাইমের ফলে হয়ে থাকে। যা সাধারণত ক্লিনজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
• টমেটোতে অনেক পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে যা আমাদের হাড়কে শক্ত রাখতে সক্ষম হয়। এছাড়াও কাঁচা টমেটোতে ভিটামিন কে থাকে যা আমাদের হাড়ের ক্ষয় সাধন করে থাকে।
• এছাড়াও টমেটোতে যে অ্যান্টি-কার্সোজনিক রয়েছে তা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। তাই ক্যান্সার প্রতিরোধ করার জন্য আমাদের টমেটো খাওয়া উচিত।
• চর্ম রোগ প্রতিরোধেও টমেটোর রস অত্যন্ত কার্যকরী একটি উপাদান।

টমেটো‌ খাওয়ার অপকারিতা:

• টমেটো এক ধরনের অম্লীয় সবজি যেখানে প্রচুর পরিমাণে ম্যালিক এসিড ও সাইট্রিক এসিড রয়েছে। যা আমাদের পাকস্থলীতে গ্যাস্ট্রিকের মাত্রা বৃদ্ধি করে তোলে। তাই প্রচুর পরিমাণে টমেটো খেলে আমাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হয়। যার ফলে আমরা প্রায়ই পেটের সমস্যায় ভুগে থাকি। তাই আমাদের সীমিত আকারে টমেটো খাওয়া উচিত।
• যাদের টমেটোতে অ্যালার্জি থাকে তাদের টমেটো খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। কেননা তারা যদি টমেটো খায় তাহলে তাদের জীভ ও গাল ফুলে যেতে পারে এবং মুখের ভিতর চুলকানি সৃষ্টি হতে পারে। কারণ এতে হিস্টামিন নামে এক ধরনের রাসায়নিক যৌগ রয়েছে যা ত্বকের জন্য ক্ষতিকারক।
• চিকিৎসকদের মতে অতিরিক্ত টমেটো খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। টমেটোতে রয়েছে ক্যালসিয়াম ও অক্সালেট যদি এর পরিমাণ আমাদের শরীরে বৃদ্ধি পায় তাহলে কিডনিতে পাথর সৃষ্টি হয়।
• আমরা জানি টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপেন আছে। যদি এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায় তাহলে আমাদের ত্বকের রং বদলাতে শুরু করে অথবা  বর্ণহীন হতে পারে।
• যাদের হৃদরোগের সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত টমেটো খাওয়া ক্ষতিকর। কারণ অতিরিক্ত টমেটো খেলে তাদের ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

অর্থনীতিতে টমেটোর ভূমিকা:

টমেটোতে কোন ভিটামিন থাকে:

প্রতিদিন কয়টি টমেটো খাওয়া উচিত:

লেখকের শেষ মন্তব্য: